(lat. Salvia officinalis)

OPIS

Žalfija je izdržljiva zimzelena trajnica koja se može brati tokom cijele godine. Naraste u grm do visine i širine od oko 60 cm i ima mekane, ovalne sivo-zelene listove, sa ljubičasto-plavim cvjetovima. Lijepa biljka koja jednako dobro izgleda na vašim vrtnim obodima, u cvjećnjacima, kao i u saksijama. Može se uzgajati u zatvorenom prostoru ako ima dovoljno svjetla i prostora.

UPOTREBA

Ključni sastojak za nadjev od žalfije i luka i odlično se nadopunjuje sa svinjetinom, ali takođe ima odličan okus i sa drugim mesom poput piletine, u supama ili pomiješana sa krem sirom.

Može se koristiti svježa, smrznuta ili sušena, svaka ima svoje osobine, ali ako se osuši postaje jača i dobro se skladišti.

Mi pravimo od nje odlično jelo na način da usječemo malo slanine, dodamo u to nekoliko kolutova paradajza, dva tri lista žalfije i to sve zajedno prepržimo. Pravi delikates!

Naravno, žalfija je poznata i kao vrhunski čaj, posebno dobar protiv prehlade, te za zaštitu i čišćenje usne duplje.

UZGOJ

Posijajte u kompost sa slobodnim dreniranjem i lagano prekrijte posipanjem fino prosijanog komposta. Pokrijte i držite na 18C. Klijanje traje 1-2 sedmice. Kada rasad bude dovoljno velik, presadite u velike saksije da raste, a zatim presadite napolje kada prođe opasnost od mraza. Alternativno se sije direktno u aprilu. Klijanje će trajati najmanje 2-3 sedmice. Tanke sadnice rasađujte na udaljenost od 30 cm.

Budući da je drvenasta trajnica, trebat će je zamijeniti nakon 4-7 godina jer postane drvenasta i manje produktivna, pa je razmnožavajte reznicama u kasno proljeće ili rano ljeto kako biste osigurali nastavak usjeva. Reznice su u suštini i najbolji način razmnožavanja žalfije!

Pakovanje sadrži 20 – 25 sjemenki.