(lat. Foeniculum vulgare Mill. var. dulce)

OPIS

Komorač, poznat i kao Slatki komorač, uzgaja se za listove koji se koriste kao dodaci raznim jelima i salatama, za stabljike koje se jedu poput celera, za sjemenke koje se koriste za aromatizovanje likera, bombona, peciva, kobasica i ribljih jela, a od kojih se proizvodi eterično ulje koje se koristi i u medicini.

Komoraču prođe 80-100 dana od nicanja dok prizemni dio ne zadebljava i ne postane dovoljno velik za berbu. S tim sa možete početi uzimati listove za salate i ukrase mnogo ranije.

Samo zato što se smatra baštenskim “povrćem” i ljekovitom biljkom, ne ustručavajte se koristiti komorač i kao ukras. Jarko zeleni, filigranski listovi i visoki grozdovi cvjetova zlatno-oker boje čine komorač odličnim dodatkom svakom cvjetnjaku.

Uzgajajte ga u bašti ili povrtnjaku zbog sočnih „lukovica“ koje su odlične sirove, u salatama ili lagano kuhane i poslužene kao prilog. Čipkasti listovi se koriste kao ukras ili svježi u salatama. Kompleksan i delikatan ukus komorača dobro se mješa sa krem sosovima, umacima i supama. Dugo izlaganje visokim temperaturama uništava ukus, pa komorač dodajte kuvanim jelima u poslednjem trenutku spremanja jela.

UZGOJ

Srednji kasna sorta za jesenju proizvodnju. Sije se u šestom i sedmom mjesecu na otvoreno tako što sijemo na dubinu od 0,5 do 1 cm. Voli osunčana mjesta, rahlu zemlju bogatu hranjivim materijama i redovno zalijevanje, posebno tokom nicanja kako bi nikla. Veličina biljke i korijena često zavisi od uslova, zemlje i koliko joj prostora. Medonosna biljka, privlači pčele i druge korisne oprašivače u vrt!

Pakovanje sadrži 20 – 25 sjemenki.